我们可以通过食物、饮水等方式食入和吸收碘，80～90％来自食物，另外有10～20％来自饮水，还有不足5％来自空气。但人体的碘实际上主要取决于土壤中的碘含量。土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物，其粮食的含碘量也是低的，人类及动物吃了这种含碘低的粮食而造成碘摄入不足，时间一长就会患碘缺乏病。

那进入我们身体的碘都去哪里了呀？        

我们每个人的脖子上，喉结下面有一个器官叫甲状腺，我们每天吃的碘主要集中在甲状腺中。甲状腺能制造一种甲状腺激素，可以调节身体的代谢活动，提供我们生命活动的必须的能量，维持恒定的体温；还可以促进身体骨骼、肌肉和性的生长发育；更为重要的是甲状腺激素可以促进人的大脑的智力发育，特别是胎儿期和0~2岁的儿童期，正是脑发育的关键时期，这时候如果缺少了碘的供应，就不会产生足够的甲状腺激素，大脑的正常发育就会受到影响，出现智力损害。这种损害一旦发生后天是无法恢复的。